黒クリラーメンブログ 三鷹台 ラーメン 麵屋 YAMATO

 今回の黒クリラーメンブログは、三鷹市の下連雀にある、中華そば向日葵を本店とし、分店として、井の頭線の三鷹台駅から徒歩2分の立地に今年の2021年の1月頃にオープンしたお店 麵屋 YAMATO  

本店の向日葵は、一度、食べに行ったが、臨時休業。 営業時間が合わず、まだ食べに行けていない・・

そんな中、この麵屋 YAMATOのオープンと、黒クリの夏季休暇のタイミングで、麺屋YAMATOで食すことができました。

しょうゆラーメン


醤油らぁ麺
トッピングは、九条ネギの千切り、豚肩ロース、細切りメンマ、海苔とシンプル

しょうゆのスープは、大山鶏をメインに羅臼昆布・鮭・鮪・鯖・鰹の四種の節等を使用した魚介出汁とのこと。



麺は、自家製麺は細中の手もみ麺

しょうゆのスープには、カドが無く、節が香り、手もみの麺に絡む。 スープに浮かんだ油が、甘み、また、スープが冷めずに美味しさを演出か。

美味しく完食です。 次の機会があれば、塩に挑戦。

 

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