8/13木曜まで夏季休暇中  黒クリ ラーメンブログ   麺屋  さくら井   三鷹

黒田クリスタル歯科 吉祥寺は8/13迄 夏期休暇とさせて頂いております。

 と言っても、遠出は難しいので、三鷹の人気ラーメン店の一つ  麺屋  さくら井 に行ってきました。

コロナ自粛で久しぶりの黒クリラーメンブログとなりました。 今回は、東京都の虹色ポスターも貼ってあり、都内で人気100選にも入る麵屋 さくら井

さくら井

三鷹駅 北口から井の頭通りを、越えた住宅街にある麺屋 さくら井  20人ほど並んでましたが、黒クリの休診で時間もあるので、ディスタンスを、しっかり取って50分ほど並びました。

隣駅とはいえ、並んで食べるのは中々ハードルが高いので、今回は食べたい醤油と煮干しの2杯を連食

1杯目は らあ麺 醤油 850円

醤油

醤油スープに細麺、具材は豚の低温調理レアチャーシュー2枚・程よい大きさで歯切れの良いメンマ・ホウレンソウ・青ネギ・海苔
 スープを一口のむと、鶏油の甘味と濃すぎない醤油がマッチし、パツパツの歯ごたえある細麺に程よく絡み美味しく完食

 

2杯目は 一杯目の食べ終わるタイミングに合わして麺と煮干しスープを火にかけて下さった。

煮干らあ麺 830円  

煮干し

濃い ザ・煮干し的な色のスープに醤油の、らあ麺に比べると中細麺にもしかしたら、より低加水にした麺かも。 具材は、醤油に比べてちゃーシューは同じ、メンマは同じか少し大きくなったか。。ホウレンソウと青ネギではなく、煮干しに合うタマネギのざく切り。そして海苔が岩ノリに。。。

スープを啜ると、一言! 濃い!
 煮干の旨みが一気に入って来ます! だけど、臭くない。 通常、臭みを消すのにタマネギだと思うのですが、煮干しの臭みが無いので、タマネギの辛味がやや勝ってしまい、タマネギのざく切りをもう少し小さくなるとマッチしそうかと。。。

煮干しの濃さがガツンと来るのですが、最後まで完食しちゃうのは、やはり美味しい証拠

連食 完食

どちらも、美味しかったです。 なので、来訪の際は、お好きな、らあ麺をお好みで。

 次があれば、塩に挑戦したいです。

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