月イチ恒例 勉強会 黒クリラーメンブログ 鶏そば そると 阿佐ヶ谷店

今日2/16  第3土曜日は、月イチ恒例の勉強会。黒田クリスタル歯科 吉祥寺の診療を終え、田端での勉強会へ。

 と、その前に黒クリラーメンブログ

鶏そば そると 阿佐ヶ谷店

阿佐ヶ谷駅南口から徒歩2分。  以前のラーメン屋さんの跡地に昨年2018年11月にオープンしたお店。

扉を開けて直ぐの券売機で、そるとそば 930円を注文。

着丼して目にはいるのが、色鮮やかな野菜。トマト、ナス、サツマイモ

 トマトは半分丸々入っていて、軟らかくほどよい酸味と甘味が鶏そばの青湯スープに合う、。ナスは素揚げされていて、えぐ味もなく、サツマイモは柔らかで甘い。 意外性あるトッピングだがどれも合います。その横には、メンマ、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、ネギにノリが乗ってます。

スープは鶏の青湯スープ。透き通ったスープに鶏の油が浮き、鶏の良い出汁があっさりスープとなり、卓上には味変化用に、黒胡椒、七味、酢、ラー油、生姜、ゆず胡椒が置いてありますが、味変をする前にほぼほぼ完食。レンゲのスープで味変を試しましたが、どれを入れても確かに合います。お好みの味で。

 麺は、細麺ストレートでプツッと歯切れが良い。ハシで持ち上げた麺と麺との間にスープが入りこみ一体感あり。

阿佐ヶ谷駅から近いので、途中下車してラーメン一杯。も有りなラーメンでした。

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