隔月恒例 勉強会 @渋谷 黒クリラーメンブログ らあ麺 はやし田 新宿

昨日の偶数月第一土曜日 2019.2.2は、隔月開催の勉強会@渋谷 19~21時まで

今回のテーマは歯の神経の話。 勉強になり、明日からの診療に活かします。

   と、その前に勉強会前の恒例、黒クリラーメンブログは、新宿  らあ麺 はやし田

新宿三丁目付近、ビックロの裏手にあるらあ麺屋さん   らあ麺 はやし田

夜の部は18時から。  開店前から行列。

麺は中太の細めん。1,2分で茹で上がるので回転は良いです。

頼んだのは限定ののどぐろそば 1000円

 この限定のメニューですが、開店からわずか30分で売り切れになっていました。開店待ちしないと味わえる事が出来ない一品

メンのまん中には黒いナルトが載せられて…そう。のどぐろとはアカムツ。喉の奥が黒い、が故にのどぐろ❗️ それを連想させるためか、黒いナルト。
 豚のレアチャーシューが2枚に太いメンマが4本と玉ねぎ、青ネギが具材として白いドンブリにきれいに盛られたらあ麺。

スープは醤油で若干ののどぐろ煮干しに臭みというか、香りというか。これが美味しい。 美味しくて スープまで完食しましたが、喉はそこまで渇かない塩加減も良いですね。

 ただ、おしゃれな白いドンブリが深すぎて、レンゲが使いにくいのがちょっと。。

具材の玉ねぎは若干大きく、辛味がスープや麺に勝ってしまう印象。ほんの少しでも玉ねぎが小さければ絶妙なのに。 でも美味しく完食でした。

 

 

 

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