黒クリラーメンブログ  東梅田 大阪総本店 麺や 六三六 煮干塩そば

今回は、学会で大阪  学会中のラーメンブログ 

東梅田の大阪総本店 麺や 六三六 

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煮干塩そば 

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麺は塩スープに合う細麺。その塩があっさりの中に煮干。そして後味にスッキリしたシソの香り。極厚のメンマは柔らかく塩に合う味付け、煮たまごは主張のない煮たまごで塩を引き立て、チャーシューは柔らかく、煮干の臭さと染み出た脂の濃さを密かに消す水菜アッサリ煮干塩そばを引き立てます。

 美味しかった。。。

 

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