月イチ恒例 勉強会 黒クリラーメンブログ えびそば一幻 新宿

今日は、月一恒例の勉強会

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歯科衛生士と歯科医師2名の症例発表と、11/11 月星先生を、お招きしての特別講演のテーマ決定のミーティングを、行いました。

勉強会前には恒例の黒クリラーメンブログ

新宿? えびそば一幻

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店内に10人外に15人と行列。

?待つこと40分で店内に。券売機で食券を、購入し待ち合いベンチで待つことさらに12分でやっとのカウンター席に着席。2,3分で着丼。トータル55分待ち。 久しぶりにかなり並んだラーメンです。待ち人数1人当たり2分計算ですかね。 麺が細麺と太麺選べるので太麺注文が多いと待ちも時間がかかるかもしれません。参考程度に。

メニューは

醤油・味噌・塩×そのまま・ほどほど・味わい×太麺・細麺で全18通りの組合せ。。

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今回、

初めてなので、また、月一恒例の勉強会の時刻も迫っていたので細麺にして、

ほどほど・醤油・細麺の780円 と、えびおにぎり160円にしました。

ほどほどですが、しっかりとエビの味、香りがあるので、ほどほど? で正解だったかも。黒色のものは、芳ばしさを。エビの頭を、炙ったような。? チャーシューは軟らかく、脂身も多く美味しい。 麺は細麺を、新宿選択しましたが、やや平打麺で弾力が有り、最後まで熱々のスープに合いますね。

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全体としては、ラーメンは美味しいが、やや塩味が濃い。エビおにぎりは、そのまま食べたが、インパクトに欠け、スープに浸したら塩味が倍々でしょっぱすぎ。? エビおにぎりは、もういいかな。

次ぎは、ほどほど・味噌か塩 ・太麺に挑戦かな。

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