隔月開催 勉強会 ラーメンブログ 渋谷 風来居 山頭火

本日、偶数月 第1土曜日は、歯科大学同期で立ち上げた恒例の勉強会 @渋谷

?今回も、秋田県、神奈川県と多方面から先生方のご参加で、19-21時の二時間盛り上がりました‼

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?恒例の勉強会前は、裏メニュー🎵

恒例のラーメンブログ

 

今回は、渋谷 風来居。

風来居は、有名な山頭火の暖簾分けという話。スープはまろやかな塩とんこつ

?僕は、山頭火では、トロ肉の味噌ミニとネギ飯が定番なので、塩の味のイメーがつかないのですが、山頭火から味を推察すると、風来居。山頭火そのもののイメージ。

頼んだのは、塩ラーメン小、

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と卵かけご飯

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大きめのキクラゲと、食感が似たコリコリのメンマ。 山頭火のトロ肉より肉厚なチャーシュー。? チャーシューは肉厚ですが、軟らかい❗多少臭みを、感じるが、この柔らかさと、キクラゲとメンマのコリコリ感のアクセント。また、麺は細麺のやや固めが合います。

? 山頭火といえば、サイドメニューの、ネギ飯。

?ここ風来居では、TKG➡卵かけご飯です✨

? 味ついたチャーシューに、鰹節TKG

?おいしいですね🎵

? 確実に山頭火の血をひく、風来居。? おすすめです。

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