月イチ恒例 勉強会 ラーメンブログ 真風

本日2017.3.18土曜日は、毎月恒例の勉強会

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その前の腹越しらえは、ラーメンブログ 真風(マジ) 吉祥寺 過去のラーメンブログでは、真風お奨めの鯛塩 真風 鯛塩ラーメン でしたが、今回は、クロ 750円と、前回美味しかった小チャーシュー丼 250円

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カツオ出汁の豚骨醤油のスープに固めの縮れ麺 メンマが味が程よく、スープマッチします。たっぷりのほうれん草、ネギ、ノリ、チャーシューが乗っています。 チャーシューは冷たく固くて残念でしたが、全体としては麺とスープ、具材のバランスが良く美味しいです。 スープの最後の方は魚粉が貯まって沈んでました。 やはり、この真風のお奨めは鯛塩ですね。

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