黒クリラーメンブログ 吉祥寺 武蔵家 あご塩ラーメン

今回の、黒クリラーメンブログは 吉祥寺 ドン・キホーテの裏にある 武蔵家 で、あご塩ラーメン650円を食べてきました。  あご塩ラーメンはトビウオの出汁の塩トンコツスープ・・ といっても、食べてみなければ想像出来ない・・ということで、家系ラーメンではない、あご塩ラーメンを注文 
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 家系ラーメンのお店なので、注文時に、味の濃さ、油の量、麺の硬さを選べます。 今回は、全部普通。 具材には、ミズナ、長ネギ、味のしっかりとしたチャーシュー。海苔がのってます。 スープはトビウオ出しの塩トンコツで、少し臭みのがり、塩からく、濃厚な塩とんこつスープ。味の濃さが普通で、この味ならば、ランチタイムなどでは、味 うすめの方が良いかもです。 麺は中麺の平打ちで、今回硬さは、普通にしましたが、軟らかすぎる印象。 こちらは麺は硬めが良さそうです。  家系が好きだけど、家系が少し飽きてきたという方に、お勧めです。 美味しいですよ。

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