黒クリラーメンブログ 西荻窪 麺尊 RAGE 月イチ恒例 勉強会

本日、3/19土曜日 黒田クリスタル歯科 吉祥寺の診療後は、月イチ恒例の勉強会 今回は田端開催 その前に、黒クリラーメンブログ 今回は西荻窪駅から徒歩4分ほど、麺尊RAGE ここの看板メニューは、軍鶏そばと煮干しそばどちらも750円 今回は、どちらも気になったので、一人で2種類のラーメンを注文。 店員さんに驚かれることもなく、軍鶏そばからお出しで良いですか?と。 濃い煮干しを後に食べて欲しいというお考えだろうか。 更にラーメンの提供もしっかりと時間差で。。。素晴らしい心配り。 先ずは、軍鶏そば
DSC_0172

DSC_0172

弾力のある細麺に、具材はメインの軍鶏に金華ハム、味のしっかりした長いメンマ、長ネギとカイワレ。スープが甘味のある生醤油のスープで出汁が濃厚な旨味。 ホッとするスープで美味しいラーメン 続いて、 煮干しそば
DSC_0173

DSC_0173

こちらは麺や具材はほぼ軍鶏そばと同じ、唯一違うのが軍鶏そばでの刻んだ長ネギが、さらに小さく刻んだ玉ねぎとして、煮干しスープの臭みや飽きを無くす工夫があるところ。 肝心の煮干しスープですが、少し臭みがある程度の煮干しスープで、煮干し臭さが得意でない方にも飲んで頂きたい煮干しと醤油が絶妙な存在感。 麺や具材はほぼ同じの2つのラーメンでしたが、ラーメンとしては全く別物。2つのラーメンのスープまで全部完食しちゃいました。 勉強会前の腹ごしらえは完了! 田端で勉強してきます。

No Comments Yet.

Leave a reply