黒クリ ラーメンブログ 高円寺 やしろうらーめん

先日までの8連勤の翌日の休診日は、高円寺:青梅街道と五日市街道のぶつかる交差点のすぐ横のやしろうらーめんに。

 初めてのお店で事前の情報も無しに入店。味噌と醤油の2択。 やしろう醤油らーめん 750円を選択。IMG02244

麺は、中細の縮れ麺ですが、スープとの絡みは甘く、もう少し縮れが強い方がスープが絡むのではと・・・  具は豚バラか、かなり脂び多い薄切りチャーシュー2枚。このチャーシューは炙ってあり、香ばしいのがかなり良い!ですが、脂が多い・・個人的にですが。。 そして、水菜、メンマ、刻みネギ、糸唐辛子が乗ってますが、水菜は正直麺とスープには苦みが強く合わない。ですが、チャーシューの脂味を消すには良い。 つまり水菜は麺とは食べず、チャーシューと一緒に口に入れる。 スープは濃厚鶏白湯に豚骨を加えた醤油で美味しいです!美味しいスープなので麺と具材に工夫が。。改良されれば良いラーメンになりそうです!

 

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