黒クリ ラーメンブログ 昆鰹和ジアン

吉祥寺駅東口より徒歩2分 ヨドバシカメラの裏側に走る小道の右手に見える小さいラーメン屋さん 昆鰹和ジアン 2014.4月にオープンしたお店。豚骨と丸鶏をじっくりと煮、そのスープは昆布、鰹など6種類の和出汁で仕上げるという超低塩、低脂肪、無化学調味料のヘルシーラーメン 店主いわく、全てのラーメンが美味しくハズレが無いので、お勧めもないという事で。出汁の味が直に出る塩ラーメンを頂きました。

昆布塩鶏豚チャーシュー麺850円 IMG02189 IMG02190

麺は塩ラーメンには珍しい、中太麺 モチッしたコシがあり、最後まで伸びません。 チャーシューはどちらも柔かく、お肉の甘味を感じるものでした。 他、カイワレ、ネギ、メンマもスープの味を生かすように入っています。 食べ終わったあとは、トッピング150円の卵リゾットIMG02191

食べ終えたスープを(スープ美味しいですが、飲み干さずに)店主に渡し、ごはんと出汁と、卵でリゾット。。 スープとは少し違った風味で頂くリゾットも美味しいですよ。

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